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尖椒肥牛 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

这次的肥牛不敢再用蚝油炒了,直接用了木头老公的重口味炒的,辣皮子、尖椒、花椒粒,胡椒粉都用上了,那木头 老公吃的眉开眼笑的,一连吃了两小碗米饭,只有辣辣的肥牛才能安慰老公那颗吃惯了重口味的新疆胃。

主料明细

  • 肥牛卷 400g
  • 尖椒 3个

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 辣皮子 4个
  • 大葱 1根
  • 花椒粒 10个
  • 胡椒粉 2g
  • 鸡精 1g
  • 生抽 3g
  • 2g

做法步骤

  • 1
    主料:尖椒、肥牛、洋葱 辅料:植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精
  • 2
    把尖椒洗净切切块
  • 3
    辣皮子泡泡洗净切末,大葱切片、姜切末
  • 4
    把煮锅加水烧开,下肥牛煮开捞起沥干水分
  • 5
    热锅凉油,油热8成 ,下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味
  • 6
    下尖椒
  • 7
    大葱翻炒出香味
  • 8
    下肥牛、盐翻炒均匀
  • 9
    加生抽
  • 10
    加鸡精翻炒均匀
  • 11
    加胡椒粉翻炒均匀即可

小窍门

1、辣皮子泡泡翻炒不糊 烫肥牛,用开水烫烫变色捞起 不可久炒这道菜

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