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韭菜薹炒鸭血 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

现在已经过了吃韭菜的最佳时期,现在韭菜老了,一般都吃韭菜苔, 韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为,韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起,鲜香味美, 非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾,补肾温阳,真的是不错的滋补养生佳肴。

主料明细

  • 鸭血 1块
  • 韭菜薹 1小把
  • 红椒 2个

调料明细

  • 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    准备好原材料
  • 2
    烧锅开水, 加入点盐,放入鸭血焯一下
  • 3
    热锅凉油, 放入辣椒进去煸炒
  • 4
    再放入韭菜薹进去翻炒
  • 5
    韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块
  • 6
    再加入适量的盐翻炒均匀即可
  • 7
    端上桌了。

小窍门

1、鸭血焯一下能去腥; 2. 加入点红椒为菜品增色且去腥。

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