鲤鱼的营养成分

• 热量(大卡)
• 109.00
• 碳水化合物(克)
• 0.50
• 脂肪(克)
• 4.10
• 蛋白质(克)
• 17.60
• 维生素A(微克)
• 25.00
• 维生素E(毫克)
• 1.27
• 硫胺素(毫克)
• 0.03
• 核黄素(毫克)
• 0.09
• 烟酸(毫克)
• 2.70
• 胆固醇(毫克)
• 84.00
• 镁(毫克)
• 33.00
• 钙(毫克)
• 50.00
• 磷(毫克)
• 204.00

鲤鱼的营养价值

1.消水肿通乳汁 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 2.明目 鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。 3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的食用效果

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲤鱼的挑选

优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

鲤鱼的存储方法

家庭中购买的鲤鱼，如果不需要冷冻保持较长时间，则可以将一张薄纸用水浸湿，把鲤鱼眼睛蒙上，放入塑料袋中，置于冰箱冷藏室，天凉时也可置于阴凉避光处，一般这样就可以保持一天之内仍旧鲜活如初。