加入美食行 分享您的菜谱

黑牛肝菌

( 菜谱 6 篇)
黑牛肝菌,是一种可食用的蘑菇。在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上。河南、云南、四川,贵州也有分布。我国特有品种。
营养价值

干片氨基酸的总量为15.3%。有人体必需氨基酸7种,占总量的39.5%;有 其它氨基酸多种,占总量的60.25%。 100g干品种含有营养物质: 蛋白质:23.2克 热量:292千卡 碳水化合物:49.9 灰 分:6.2克 钙:5.2克 维生素B2:4.22克 常用元素 钾:1600毫克 钠:9.25毫克 钙:11.07毫克 镁:12.39毫克 磷:513.58毫克 微量元素 铁:105微克 铜:15微克 锰:8.03微克 锌:172.82微克 钼:0.81微克 钴:1.24微克

功效

黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌 止咳 补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 1,中医入药菌。入药有清热解烦,养血和中等功效。 2,对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效.