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榛蘑

( 菜谱 15 篇)
榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌的 子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。 榛蘑是中国东北特有的 山珍之一,和肉蘑一样,也是极少数不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑的营养成分
  • 热量(大卡)
  • 157.00
  • 碳水化合物(克)
  • 31.90
  • 脂肪(克)
  • 3.70
  • 蛋白质(克)
  • 9.50
  • 纤维素(克)
  • 10.40
  • 维生素A(微克)
  • 7.00
  • 维生素E(毫克)
  • 3.34
  • 胡罗卜素(微克)
  • 40.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 核黄素(毫克)
  • 0.69
  • 烟酸(毫克)
  • 7.50
榛蘑的营养价值

榛蘑甘,温。祛风活络,强筋壮骨。用于腰腿疼痛,佝偻病,癫痫。常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。

榛蘑的食用效果

1.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。 2.榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 3.榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。 4.榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。 5.榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。