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羊后腿

( 菜谱 5 篇)
羊肉属温补性食材,肉质细嫩、滋味鲜美,深受人们的喜爱,冬季涮火锅更是经常看见它的身影 ,你对羊肉了解究竟有多少? 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉、猪肉肉质细嫩,具有易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多等特点,是冬季防寒温补的美味之一,可起到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉在羊肉中特点更是显著,肉中夹筋 ,筋肉相连,较适于酱制,味道超级好 。
羊后腿介绍

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉,肉中夹筋 ,筋肉相连,较适于酱制。 羊肉(后腿) 营养分析: 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用; 2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊肉(后腿)食疗作用

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经; 温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症; 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症; 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。