回到顶部
儿时的记忆-香油豆沙馅绿豆糕的做法

儿时的记忆-香油豆沙馅绿豆糕

儿时的记忆-香油豆沙馅绿豆糕

发布时间 2017-05-13 00:16 /  人看过
用料

儿时的记忆-香油豆沙馅绿豆糕的做法

将所需材料准备好,豆沙馅忘记拍了。

绿豆粉放入蒸锅中蒸20-30分钟,成熟出锅;

上面没有盖保鲜膜,表面会结硬皮(滴水的部分变湿了);

将湿结的块去掉;

将结块的绿豆粉搓开;

然后用筛网过筛,过筛后的绿豆粉,会更加的细腻;

在绿豆粉上面挖个小坑,将白糖、凉白开放入;

倒入香油;

戴上一次性手套搅拌均匀;

如果结块比较大可以用粗网再过一遍(也可以省略);

月饼模具洒上点熟绿豆粉磕出,然后放入部分绿豆粉压实,中间留出放馅料;

将豆沙馅放入,上面再铺上绿豆粉,压实;

按压脱模;

全部做好啦;

烹饪技巧

蒸制绿豆粉时最好盖上保鲜膜或其他容器,避免水汽进入;
水和糖的用量,酌情掌握。液体量不能太多,拌好的绿豆粉在手中捏紧能成型即可;
没有月饼模,可用别的模具代替。

儿时的记忆-香油豆沙馅绿豆糕的讨论

评价:
验证码: 点击我更换图片