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冰火牛奶芒果绿豆沙的做法

冰火牛奶芒果绿豆沙

冰火牛奶芒果绿豆沙

发布时间 2017-05-13 00:15 /  人看过
用料

冰火牛奶芒果绿豆沙的做法

食材准备、电子称称取,芒果一大个,清洗下,放入冷冻室冷冻8小时以上,可以提前放久一点。

称好的绿豆用漏勺和流水搓洗、冲洗干净。

绿豆放入高压锅内胆,冰片糖掰小块放上面,倒入清水400克。

高压35分钟,自动烹饪完成后,用勺子把煮好的绿豆沙拌一拌开。

冷冻到表面有霜状时的芒果,取出,室温放一会。

用专用的刀具把芒果沿着中间位置紧贴着芒果核切开,分成3部分,用水果刀把芒果划成小方块,果核部分的果肉用刀削下来。

取干净无水的冰淇淋杯,舀入适量的热绿豆沙。

摆上剜好的冰冻芒果果肉,倒入适量牛奶,开吃。

烹饪技巧

1、芒果选择核薄肉香甜的品种,冷冻足够时间。

2、绿豆是干品直接高压锅煮,煮好的绿豆沙完全熟透起沙的而又不会软烂状,如果普通锅煮,需要提前浸泡泡发绿豆。

3、未吃完的绿豆沙可以密封冷藏,尽快食用完;还没有食用的芒果,可以密封放回冷冻。

4、食材成品可供5、6人食用,可以依据实际情况适当调整分量。

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