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草鱼炖冻豆腐的做法

草鱼炖冻豆腐

草鱼炖冻豆腐

发布时间 2017-03-23 15:45 /  人看过
用料

草鱼炖冻豆腐的做法

  1.

草鱼炖冻豆腐ZK.jpg

 

  草鱼段洗净(买的时候剁好的),加入一小勺盐,少量酱油,胡椒粉,一勺白醋和一勺料酒,腌制1小时左右。

  2.

草鱼炖冻豆腐RO.jpg

 

  冻豆腐解冻,每块切成四块,姜切丝,葱切断准备。

  3.

草鱼炖冻豆腐OW.jpg

 

  锅里加入鱼脂肪(每次买草鱼都贴一脂肪,还是一起称的,亏死,所以利用一下),煎出来的油煎鱼还是不错的呢。

  4.

草鱼炖冻豆腐DE.jpg

 

  脂肪全熔成液态。(俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。)

  5.

草鱼炖冻豆腐ol.jpg

 

  加入鱼块,小火煎制。

  6.

草鱼炖冻豆腐Gn.jpg

 

  煎完捞出沥干油,锅里余油倒掉,放入鱼块,姜丝,加水,放入冻豆腐一起煮。

  7.

草鱼炖冻豆腐kB.jpg

 

  炖煮10分钟,加盐调味,加入葱段起锅即可。

烹饪技巧

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