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胶质感一流的牛皮冻的做法

胶质感一流的牛皮冻

胶质感一流的牛皮冻

发布时间 2017-05-17 00:35 /  人看过
用料

胶质感一流的牛皮冻的做法

大概食材就是这些,各地做法不一样。可以根据自己口味选择所需,免得又有喷子喷我。哎呀什么什么什么我们这里不下蒜苗什么的。你那不吃不代表我这不吃!所以根据个人喜好做出适合自己的美食,不要纠结

我买的这个是半处理的牛皮,回来还必须再处理下。刮去内层的一些杂质浑浊面,以保证皮冻的质量。

刮好之后洗洗,穿烫1分钟捞出。过下热水去除表面油脂及杂质

锅烧开水放入香料与姜片

再放入豆豉与生抽,煮开小火熬煮半个小时。再加入少许味精调味

凉了之后捞出香料与生姜把牛皮捞出铺好盒子表层,洒上少许蒜白

倒入汁水即可放入冰箱冷藏或室温足够结冻都行

如果要做双色双层就再煮一半牛皮,加入生姜即可一样熬煮半个小时再加入盐和味精调味。加入少许蒜蓉搅搅

待凉了使用同样的方式倒入盒子里,再继续冷藏一夜即可食用。

烹饪技巧

夏天要做记得放冰箱

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