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巴旦木可可曲奇的做法

巴旦木可可曲奇

巴旦木可可曲奇

发布时间 2017-04-26 00:00 /  人看过
用料

巴旦木可可曲奇的做法

黄油切小块室温软化,用打蛋器略微打发。

打发顺滑后加入细砂糖,继续打发至颜色变浅,体积膨大。

分三次加入全蛋液,每次都搅打均匀(我是一次性加入,一点一点打入黄油)。

筛入低筋面粉。

筛入可可粉,切拌均匀。

装入裱花袋,选择自己喜欢的裱花嘴挤出造型。

烤盘铺上油布,曲奇之间留一点缝隙。

在曲奇中间撒上坚果碎,用手轻轻压一下。烤箱预热至170度,中层上下火,18分钟左右即可(要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦),烤好的曲奇晾凉。

烹饪技巧

1、黄油不要打发过度,否则曲奇的花纹不易保持。
2、要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间和温度,可可曲奇不容易观察上色情况,不放心的话可以提前关掉烤箱,用余温烘烤一下。

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